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Cuestión de calorías e índice glucémico
Es inevitable que cuando se aproxima el verano muchas personas corran desesperadamente al gimnasio, vayan a correr a la rambla, a hacer natación, etc. Pese a nuestros consejos permanentes de que lo mejor es entrenar todo el año sabemos que esta situación es inevitable. En principio vamos a situarnos sobre la realidad, no se puede arreglar en un mes el desorden de todo un año o quizás de toda la vida, los planes o dietas milagrosas ponen en serio riesgo la salud del individuo en cuestión así que nosotros no tomamos ese camino, solo tomamos el camino racional, el que da los verdaderos resultados y el que no pone en riesgo la salud.
Aquí van algunos consejos, recuerden que siempre es mejor que los guiemos quienes estamos preparados para esto:

1) Hacer un programa de entrenamiento adecuado a su situación:

No es lo mismo un entrenamiento para una persona que está excedida en peso que un entrenamiento para una persona que quiere aumentar su masa muscular. Los primeros deberán hacer una rutina basada en el circuito aeróbico y como complemento para no quedar fláccidos hacer una pequeña rutina de aparatos para tonificar.
En el segundo caso deberán evitar los excesos en los ejercicios aeróbicos, pues aquí buscamos ahorrar calorías, no gastarlas y basar toda la rutina en la parte de aparatos orientándola al desarrollo muscular.
En ambos casos deberán hacer una dieta, unos para bajar de tejido adiposo y otros para aumentar de masa muscular, no hay que asociar la dieta siempre a la bajada de peso, una dieta significa comer de una determinada manera.
Si estamos en época de calor corren con ventaja las personas que quieren bajar de peso pues el apetito generalmente es inferior que en época de frío, por lo tanto en el verano es más fácil bajar que subir de peso. En el invierno ocurre lo contrario, es decir que en cada caso tienen más o menos medio año para potenciar sus objetivos y en el período desfavorable hay que aumentar los cuidados.

2) Ajustar la dieta:

Hacer una dieta en el caso de las personas que quieren bajar de peso, mejor dicho bajar porcentaje graso, no significa que tengan que pasar hambre y en el caso contrario, es decir, en aquellos que quieren aumentar de masa muscular no significa que puedan comer de todo en forma indiscriminada.
Al avecinarse la época de calor comienzan a inundar el mercado aquellos productos alimenticios que dicen ser dietéticos pero dentro de éstos productos hay: algunos con sal modificada para los hipertensos, otros sin azúcar para los diabéticos, otros con fibras para regular la actividad intestinal y los que realmente les interesan a las personas que quieren bajar de peso, salvo que además tengan algún problema de los recién descriptos, son los productos con pocas calorías. Es decir, que para bajar de peso tenemos que observar la cantidad de calorías que tienen los alimentos y el índice glucémico de los mismos. ¿Qué es el índice glucémico? es la comparación de la curva de absorción de 50 gramos de glucosa pura con la curva de absorción de 50 gramos de un determinado alimento, no se asusten, esta prueba se hace en laboratorio, pero lo que a nosotros nos tiene que interesar es el resultado, por ejemplo: el índice gúcemico del pan blanco es 69, el de una manzana es 39 y el de la soja es 15. ¿Qué quiere decir esto?
A mayor índice glucémico el páncreas segregará mayor cantidad de insulina para absorber el azúcar que ingerimos, si las células no pueden hacer todo el trabajo se activará el mecanismo de las grasas y ese exceso de azúcar se guardará como grasa en el tejido adiposo, es decir, engordarán. Para que entiendan mejor y resumir, los diabéticos deben evitar los alimentos con alto índice glucemico y los que quieren adelgazar también, por lo tanto deben buscar alimentos que tengan bajo índice para evitar los picos de insulina que son los que favorecen la acumulación de grasas. En el ejemplo queda claro que tienen que optar por la manzana y la soja y no por el pan aunque éste sea rico...snif, snif...se me caen las lágrimas...
Pero volviendo al caso de las manzanas también hay una cuestión de calorías, supongamos que una manzana aporta 50 calorías, si nos comemos 10 serán 500 calorías y si todo lo sano lo ingerimos en exceso también engordaremos si no gastamos esas calorías.
Con esto cae de maduro que los que tienen que aumentar de masa muscular deberán sumar muchas calorías en su dieta, de alimentos sanos...pero para aplicar todo esto estamos nosotros, ustedes serán los ejecutantes del plan a seguir y nosotros se lo manejaremos.

Marcelo Yaurreche