Es
inevitable que cuando se aproxima el verano muchas personas corran desesperadamente
al gimnasio, vayan a correr a la rambla, a hacer natación, etc. Pese
a nuestros consejos permanentes de que lo mejor es entrenar todo el año
sabemos que esta situación es inevitable. En principio vamos a situarnos
sobre la realidad, no se puede arreglar en un mes el desorden de todo un
año o quizás de toda la vida, los planes o dietas milagrosas
ponen en serio riesgo la salud del individuo en cuestión así
que nosotros no tomamos ese camino, solo tomamos el camino racional, el
que da los verdaderos resultados y el que no pone en riesgo la salud.
Aquí van algunos consejos, recuerden que siempre es mejor que los
guiemos quienes estamos preparados para esto:
1)
Hacer un programa de entrenamiento adecuado a su situación:
No es lo mismo
un entrenamiento para una persona que está excedida en peso que
un entrenamiento para una persona que quiere aumentar su masa muscular.
Los primeros deberán hacer una rutina basada en el circuito aeróbico
y como complemento para no quedar fláccidos hacer una pequeña
rutina de aparatos para tonificar.
En el segundo caso deberán evitar los excesos en los ejercicios
aeróbicos, pues aquí buscamos ahorrar calorías, no
gastarlas y basar toda la rutina en la parte de aparatos orientándola
al desarrollo muscular.
En ambos casos deberán hacer una dieta, unos para bajar de tejido
adiposo y otros para aumentar de masa muscular, no hay que asociar la
dieta siempre a la bajada de peso, una dieta significa comer de una determinada
manera.
Si estamos en época de calor corren con ventaja las personas que
quieren bajar de peso pues el apetito generalmente es inferior que en
época de frío, por lo tanto en el verano es más fácil
bajar que subir de peso. En el invierno ocurre lo contrario, es decir
que en cada caso tienen más o menos medio año para potenciar
sus objetivos y en el período desfavorable hay que aumentar los
cuidados.
2)
Ajustar la dieta:
Hacer una dieta en el caso de las personas que quieren bajar de peso,
mejor dicho bajar porcentaje graso, no significa que tengan que pasar
hambre y en el caso contrario, es decir, en aquellos que quieren aumentar
de masa muscular no significa que puedan comer de todo en forma indiscriminada.
Al avecinarse la época de calor comienzan a inundar el mercado
aquellos productos alimenticios que dicen ser dietéticos pero dentro
de éstos productos hay: algunos con sal modificada para los hipertensos,
otros sin azúcar para los diabéticos, otros con fibras para
regular la actividad intestinal y los que realmente les interesan a las
personas que quieren bajar de peso, salvo que además tengan algún
problema de los recién descriptos, son los productos con pocas
calorías. Es decir, que para bajar de peso tenemos que observar
la cantidad de calorías que tienen los alimentos y el índice
glucémico de los mismos. ¿Qué es el índice
glucémico? es la comparación de la curva de absorción
de 50 gramos de glucosa pura con la curva de absorción de 50 gramos
de un determinado alimento, no se asusten, esta prueba se hace en laboratorio,
pero lo que a nosotros nos tiene que interesar es el resultado, por ejemplo:
el índice gúcemico del pan blanco es 69, el de una manzana
es 39 y el de la soja es 15. ¿Qué quiere decir esto?
A mayor índice glucémico el páncreas segregará
mayor cantidad de insulina para absorber el azúcar que ingerimos,
si las células no pueden hacer todo el trabajo se activará
el mecanismo de las grasas y ese exceso de azúcar se guardará
como grasa en el tejido adiposo, es decir, engordarán. Para que
entiendan mejor y resumir, los diabéticos deben evitar los alimentos
con alto índice glucémico y los que quieren adelgazar también,
por lo tanto deben buscar alimentos que tengan bajo índice para
evitar los picos de insulina que son los que favorecen la acumulación
de grasas. En el ejemplo queda claro que tienen que optar por la manzana
y la soja y no por el pan aunque éste sea rico...snif, snif...se
me caen las lágrimas...
Pero volviendo al caso de las manzanas también hay una cuestión
de calorías, supongamos que una manzana aporta 50 calorías,
si nos comemos 10 serán 500 calorías y si todo lo sano lo
ingerimos en exceso también engordaremos si no gastamos esas calorías.
Con esto cae de maduro que los que tienen que aumentar de masa muscular
deberán sumar muchas calorías en su dieta, de alimentos
sanos...pero para aplicar todo esto estamos nosotros, ustedes serán
los ejecutantes del plan a seguir y nosotros se lo manejaremos.
Marcelo Yaurreche
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